信州味噌の名工が真心を込めて、記憶に残るおいしさを日々追求しております。
信州味噌の名工 芋川吉孝が真心を込めて造ったこだわりの信州味噌「北信濃みそ」（きたしなのみそ）の蔵元です。 みそ・醤油・つゆ・漬物・甘酒など、日本人には欠かせない調味料として、安心・安全はもとより記憶に残る美味しさを日々追求しております。
基本情報
| 店名 | （有）芋川糀店 |
| 住所 | 〒383-0055 長野県中野市牛出215 |
| 電話 | 0269-22-3707 |
| 営業時間 | 平日・土曜：8:30〜17:30 |
| 定休日 | 日曜・祝祭日 |
| ホームページ | https://www.kitashinanomiso.com/ |
| 駐車場 | 普通車：20台 |
| 備考 |
登録商標「北信濃みそ」
「北信濃みそ」は、糀屋として創業以来、糀造りの技術を代々伝承し、味噌造りを行っています。
長期熟成により味には深みがあり、香り高くまろやか、色は北信濃の紅葉を思わせる冴えた赤色に仕上げてあり、信州を代表する赤系のみそです。北信濃の香り高い贈り物として全国の皆様に大変喜ばれております。
中野市特産「えのき氷」を使用した製品シリーズ
JA中野市が開発した「えのき氷」を使用した製品「えのき氷味噌」、「えのき氷塩糀」、「エノキっ酢」、「えのき氷カレー」を４アイテム開発しました。
冷凍陳列の必要がない常温商品により「えのき氷」を取り扱えることから小売店の皆様にもお喜びいただいております。
また、「えのき氷味噌」「えのき氷塩糀」は、全国観光土産品推奨品にも登録されました。
食育活動にも積極的に取り組んでいます
地域の食育活動の一環として、地元の小学校と連携し、味噌造り体験を行っております。
味噌は何からできているのか、どんな作り方をしているのかを体験を通じて地域の子ども達に学んでいただくことで、日本人には欠かせない調味料である味噌に興味をもっていただけたらと考えています。
